食譜: 據說，算是有來頭的杏仁豆腐

 

這好像是我第一次分享食譜。

 

這也不是我想出來的食譜 (要是我真的有那麼厲害，早就變阿瓜師了好不好?)， 食譜的主人是新竹某海鮮餐廳的老闆的女兒私下寫給小香的，食譜的比例可以掛保證，因為我們已經吃過很多很多次了呀!!! (笑)

詳細的過程如下：

材料:

牛奶       2公升
糖           300克
吉利丁   120克
香草精   半湯匙
杏仁露   55克

 

作法: (一字不漏的按照原版抄上，正確率應該是100%，因為我們沒失敗過)

[1] 先準備一個乾淨的容器，把一公升的牛奶倒入。(*容器一定要 "乾" 淨)

[2] 將另外的一公升的牛奶用小火加熱至手可以接受的熱度 (不用滾開)。

[3] 熄火，把糖&吉利丁均勻的攪入加熱後的牛奶裡。

[4] 接著把溫熱的牛奶倒入[1] 中，攪拌均勻到吉利丁完全溶解。

[5] 倒入杏仁露和香草精稍微攪拌一下。

[6] 放入冰箱待成型。

 

我沒有先試做，所以也沒圖可以分享。真相總是要靠圖來撐腰嗎? 並不是、因為美食的根本精神就是不斷的親身實驗呀!! 有興趣的朋友可以試試看!!

關鍵字: 大冒音瓜 2.1 食譜 杏仁 豆腐 作法 材料