指定菜：海鮮焗飯 (詹姆士)
海鮮焗飯作法
前置作業：
- 將麵包粉 (適量)、巴西里末、蒜末拌勻備用 [*差不多是4:1:1]
- 洋蔥 (半顆) 切小丁、中捲切段、鯛魚切塊
作法：
- 起一油鍋，將洋蔥炒香。洋蔥炒軟後加入蒜頭、中卷段、鯛魚塊拌炒
- 加入白酒，等待海鮮類釋放出鮮味後加入蝦仁、綠花椰菜拌炒。
- 加入雞高湯煨煮 (此時海鮮還沒有完全熟透)
- 花椰菜稍微悶煮後加入白飯、黑胡椒、鮮奶油 (半杯)，少許起司絲繼續煨煮。
- 將料頭盛入烤盤，鋪上cheese絲，灑上黑胡椒，最後灑上蒜末麵包粉料。
- 入烤箱烤至起司融化，料頭呈焦黑狀即可。
完成圖：
關鍵字： 型男大主廚 詹姆士 海鮮 焗飯 指定菜
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