其實昨天晚上我就想好了，今天一定要弄月見烏龍麵! 一想到月見那種蛋黃半生不熟的感覺，整個就陷入情緒性的高潮呀...!! 但是，計畫趕不上變化，正哼著愛拼才會贏的阿瓜打開冰箱就囧了。
硍! 有剩菜! 這在瓜家是大忌!!! 大忌!!! (名廚小香有交代: 剩菜不能放超過一天)
DAMN !假設煮了月見，那晚上一定要煮新的東西，剩菜怎麼辦???
快速檢視冰箱後的剩菜清單如下：
- 兩支烤雞 (肉沒了，都拿去夾三明治，只剩下支解後的翅膀跟大雞腿)
- 半罐上次做pasta bake 剩下的白醬。
- 最後一小袋pasta bake 剩下的cheese條。
當初買的烤雞熱呼呼的，切開還有肉汁。只是經過了兩天的冰箱之旅，肉汁早就不見了。要是在放進去烤箱裡烤，只怕出來的雞丟狗，狗都會死。罐頭白醬就更不用說了...pasta bake需要2/3罐，現在只剩這麼一點點哪夠??
收手! 阿瓜要來幫可憐沒人愛的大雞腿進行改造計畫~ (大笑) 動工了!
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◎ 主要使用材料：
洋蔥，蕃茄，罐頭白醬，濃湯塊，螺旋麵，烤雞，小黃瓜。
◎ 製作過程：
[1] 平底鍋加橄欖油燒熱，把碎洋蔥放進去炒香。因為懶的另外煎，所以留個空位給切半的番茄!
[2] 蕃茄煎到切面有點焦，這樣很香。翻面後煎一下就好了。
[3] 圖拍壞了。其實就是把煎好的番茄放上噴過少許油的烤盤裏，接著上一點點的海鹽，然後疊上已經炒香的洋蔥碎。
[4] 接著回到我們的平底鍋。把炒好的洋蔥先取出，拿餐巾紙把鍋子擦乾淨後，把一部分的洋蔥碎放回去鍋子哩，接著倒接熱水進去罐頭白醬裡，搖均勻後再把白醬倒入鍋子裡燒開。YES! 剩菜一號擊破!!!
如果覺得白醬變的很稀，或者是想要調整一下白醬的味道，可以放一塊濃湯塊。阿瓜買的是日本的玉米口味的stew塊，這種口味的奶油味會比白醬cream口味的少一點，但會比後者甜一些，配上只有鹹味的罐頭白醬剛剛好。另外，因為這種是濃湯塊的濃縮版，所以下手要輕一些，一塊就差不多了...
[5] 怕烤雞隔餐以後就會乾扁扁的沒肉汁? 哈!沒肉汁阿瓜就人工製作JUICY奶油煨雞! 剩菜二號也擊破!!!!
把微熱的雞肉放到白醬裡慢慢的煮，讓澀澀的雞肉把醬汁吸收飽飽的，接著再翻面，讓另一面也要享受一下史霸...。成果很令阿瓜滿意，因為用夾子夾起大腿骨那塊時，最大根的那個骨頭竟然就脫離雞肉，伴隨著滴下美妙的人工肉汁...喔~
[6] 把吸飽醬汁的雞肉擺進蕃茄的烤盤裡，接著灑上起司條!YES! 剩菜三號、擊破!!!!
把烤盤放進烤箱裡加熱。烤箱可以先預熱，因為烤的目的只是為了要讓起司條融化，雞肉要是烤太久就會讓人工肉汁通通還給命運了，請留意!
[7] 再把焦點放回鍋子裡的白醬。把剩下的洋蔥碎倒回鍋子裡，要開始製作義大利麵了。
因為配菜已經有雞腿了，再加上冰箱裏實在是食材告急，所剩無幾。所以就簡單的用洋蔥白醬螺旋麵佐雞腿了啦!!
[8] 醬汁燒開後先調整味道：不夠鹹就加鹽，不夠奶味就加一些鮮奶，層次不夠可以加一些香料。調整好後就加入已經煮好的螺旋麵。
這次剩菜大翻身學到的教訓，就是煮義大利麵要用深鍋...
[9] 讓螺旋麵多多吸收白醬，因為阿瓜已經吃膩了白醬滔滔我會怕的carbonara，這次就吃比較清爽的無醬cbnr吧!
[10] 終於煮完了，呼!
把麵先呈盤，接著擺上烤番茄，小黃瓜片，然後把雞肉夾在盤子邊當配菜....YES! 大功告成!
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